Niksar’dan mahlep çekirdeği ihracatı

Tokat’ın Niksar ilçesinde yetiştirilen mahlep çekirdeği, ABD, Almanya, Yunanistan ve Suudi Arabistan’a satılıyor.

Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Mehmet Ali Yavaş, AA muhabirine yaptığı açıklamada, mahlebin idris ağacı ya da yabani kiraz olarak da bilindiğini söyledi. Buağacın olgun meyvelerinin çekirdeklerinin kurutulup satıldığını, çekirdeğinöğütülerek toz mahlep halinde de kullanıldığını anlatan Yavaş, azalan mahlep üretiminin son yıllarda tekrar arttığını dile getirdi.

Yavaş,”Özellikle son 3-4 yıldır para etmeye başlayınca çiftçilerimiz mahlep üretimini artırdı. Sonbaharda meyvesikurutularak satılıyor. Üretici bu yıl kilogramını 15-20 lira arasında satıyor” dedi.

Mahlebin ilgenelinde bin 500 ton civarında rekoltesi bulunduğunu bildirenYavaş, ürünün ihraç da edildiğini söyledi.

-Çekirdekiçinin kilogramı85-90 liradan satılıyor

Kentte faaliyetgösteren bir firmanınsahibi Ünal Kaynar ise mahlebin Tokat, Amasya ve Mardin yöresinde yetiştirildiğini belirtti.Mahlep tozununpasta ve kek yapımında kullanıldığını anlatan Kaynar, “Mahlep hoşbir kokuveren çok lezzetli bir bitkidir. Aynı zamanda şeker hastalığına, ülsereiyi geldiği,insanı zinde tuttuğu belirtiliyor. Doğal olarak yenildiğinde ağız kokusunu giderir” diye konuştu.

Mahlep çekirdeğiiçinin kilogramının85-90 lira civarında satıldığına dikkati çeken Kaynar, “Geçen yılneredeyse hiç yoktu, bu nedenle kilogramı 130 liraya kadar çıkmıştı. Bu sene rekolte iyi sayılır. Bu da fiyatları geçen seneye göre düşürdü”ifadelerini kullandı.

Kaynar, mahlebin tüketim alanının oldukça geniş olduğunun altını çizerek, şöyle konuştu:

“Üreticilerin kuruttuğumahlebinçekirdeğini kabuklu olarak alıyoruz. Fabrikamızda eleyip çekirdeğini kırıyoruz.İç olarak aracıfirmalarla yurt dışına gönderiyoruz. ABD veAlmanyailaç sektöründe kullanıyor. Uçucu yağ özelliği dolayısıyla kozmetikte de kullanım alanı var. Suudi Arabistan ve Yunanistan’a da gönderiyoruz.”