Kişnişin Bilinmeyen Faydaları nelerdir?

Maydanozgillerden,yaprakları maydanoza benzeyen kişniş bitkisinin kuru meyveleridir.Taze bibere benzer.Turuncu renkte meyveleri taneyken çok pis kokar,ancak kurutulunca hoş kokar ve insana ferahlık veren bir koku verir.Ülkemizde,Amerika ve Afirka’da çok yetiştirilir.

Kişniş genellikle,şuruplarda ve şekerlemelerde ayrıca şekere bulanaral eld edilen kişniş şekeri pastacılıkta kullanılır.Kişnişin Türk mutfağında bazı yemeklerde kullanıldığı bilinmektedir.Bitkinin taze filizleri ve yaprakları doğranarak çorba ve salatalara ilave edilir.

Yiyeceklere ve içeceklere tat ve kokunun yanı sıra,pastacılıkta pastaların süslenmesi amacıyla kullanılır..
İçeceklerde tohum halinde,pastacılıkta kişniş şekeri halinde,çorba ve salatalarda filiz ve yaprakları doğranarak kullanılır.

FAYDALARI:

* İştah açar.
* Bağırsak gazlarını giderir.
* Sinirleri yatıştırır.
* Hazmı kolaylaştırır.
* Sinirsel baş ağrılarını keser.
* Karın ağrılarını giderir.
* Sürmenajda faydalıdır.
* Bayat yiyeceklerin zararını azaltır.
* Kusmayı önler.
* Fazla miktarda yenirse zararı görülür.

“Not:” Mide asidi fazla olanlara kişniş yasaktır. Ayrıca damar sertliğine karşı yemeklere kişniş konulmasında fayda vardır.

KAYNAK