Kaldirik otu baharı müjdeliyor.

Düzce’nin ormanlık ve yüksek alanlarında yetişen kaldirik otu, Türkiye’nin zengin endemik bitki ailesinin bir üyesi. Yöre halkı tepelerde bu otu görmeye başladığında bahar sevinci de kat be kat artıyor.

Besin değeri oldukça yüksek olan kaldirik otu, Düzcelilerin sofrasında sıklıkla yer alan bitkilerden. Bilinen faydaları arasında kansere karşı koruyucu, idrar söktürücü, ateş düşürücü olması sayılan kaldirik otunu hem salatalarda hem de etli yemeklerde tüketmek mümkün. Üstelik Düzce civarındaki tüm pazarlarda demet halinde satılan bu ot yöre halkına da ek bir gelir kapısı oluyor. 2 ila 3 TL karşılığında bir demet kaldirik ot alınabiliyor. Sığırdili, ıspıt ve holdan otu olarak da anılan kaldirik otunun bir demedi pazardan 2 ila 3 TL karşılığında alınabiliyor.