Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’ndan ‘peynir’ açıklaması

Yeni düzenlemeler içeren “Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliği”nde öngörülen sıcaklık, muhafaza ve nakliye gibi teknik ve hijyenik şartların sağlanması durumunda peynirin her yerde satışa sunulabileceği bildirildi.

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığından yapılan açıklamada, bugün bir çok basın yayın organında, 8 Şubat 2015’teyayımlanarak yürürlüğe giren Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliği’ne göre “Açıkta peynir satışına yasak”başlığı altında çeşitli haberlerin yer aldığı belirtildi.

Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliği’nin yürürlüğe girmesiyle, peynirlerin, muhafaza, taşınması ve piyasaya arz edilme sürecinde 10 santigrat derecenin altında tutulmasının zorunlu hale getirildiği ifade edilen açıklamada, “Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliği’nin ‘Bu tebliğ kapsamında doğrudan satış için, hazır ambalajlı hale getirilmiş olan peynirler,sadece bu tebliğin hijyenile ilgili kriterlerini karşılayan yerlerde piyasaya arz edilir’hükmü pazar vb yerlerde peynir satılmasına engel oluşturmamaktadır. Tebliğin öngördüğü sıcaklık, muhafaza ve nakliye gibi teknik ve hijyenik şartların sağlanması durumunda peynir her yerde satışa sunulabilecektir” değerlendirmesine yer verildi.

Açıklamada, peynir satışı yapmak isteyen perakendecilerin, hazır ambalajdaki (büyük teneke ambalaj gibi) peyniriambalajından çıkarıp gıda ile temasa uygun olarak üretilmiş başka bir ambalaj malzemesine koyarak daha küçük miktarlarda markette veya başka yerde satışa sunabilecekleri bildirildi.

Bu durumda Etiketleme Yönetmeliğinin belirlediği,gıdanın adı, bileşenler listesi, alerjen bileşenler, son tüketim tarihi, üreticinin, ambalajlayıcının,ithalatçının veya dağıtıcının adı veya ticari unvanı ve adresi, menşe ülke gibibazı zorunlu bilgilerintüketicinin görebileceği yerde bulundurulması gerektiğine işaret edilen açıklamada, şunlar kaydedildi:

“Ayrıca müşterinin talebi halinde tüm zorunlu etiket bilgileritüketiciye sunulacak.Diğer yandan peynirlerin coğrafi işaret olarak tescil edilmiş adlarına göre piyasaya arz edilebileceği gibi coğrafi işaretten doğan haklara aykırı olmamak kaydıyla yöresel veya ülkesel adlarına uygun olarak da piyasaya arz edilebilecektir. Ancak tüketicilerin yanıltılmaması adına peynirler ‘köy peyniri’, ‘geleneksel peynir’, ‘doğal peynir’, ‘çiftlik peyniri’gibi ifadelerle satışa sunulamayacaktır.”