Elmalar pekmez oluyor

Geleneksel beslenme kültürü ve damak zevkinin vazgeçilmezlerinden biri olan elma pekmezi, köylerde yaşayan vatandaşlar tarafından geleneksel yöntemlerle üretiliyor.

Sinop köylerinde her yıl geleneksel yöntemlerle üretilen kabak elması pekmezinin; kansızlık, bronşit, grip başta olmak üzere birçok hastalığa iyi geldiğine inanılıyor. Erfelek ilçesinin Emirhalil köyünde yaşayan Sultan Karagül, pekmez yapmanın oldukça meşakkatli bir iş olduğunu söyledi.

Pekmez yapımını yıllardan beri sürdürdüğünü ve köydeki hemen hemen her evde pekmez yapıldığını belirten Karagül, ekşi olma özelliği taşıyan kabak elmasını jöle kıvamında bir pekmez haline getiriyor.