Dolar : Alış : 3.8792 / Satış : 3.8862
Euro : Alış : 4.5760 / Satış : 4.5842
HAVA DURUMU
hava durumu

istanbul13°CKuvvetli Sağanak

- Hoşgeldiniz - Sitemizde 16 Kategoride 5189 İçerik Bulunuyor.

SON DAKİKA

İZMİR ARTIK PEYNİRCİLİK MERKEZİ OLMALI (1)

10 Temmuz 2016 - 1.291 kez okunmuş
Ana Sayfa » GTHB Personel»İZMİR ARTIK PEYNİRCİLİK MERKEZİ OLMALI (1)
İZMİR ARTIK PEYNİRCİLİK MERKEZİ OLMALI (1)
Sıra geldi; bu yazımızda İzmir’de süt ekonomisinin taşıdığı büyük önemi kısaca anlatalım. İl genelinde 1,7 milyon ton süt üretiliyor. Bu rakam itibarıyla İzmir, Türkiye’nin en fazla süt üretilen ili konumunda. Dolayısıyla bu il ülke üretiminin yaklaşık yüzde 9’una sahip. Yani dünyanın ve Türkiye’nin en değerli tarım ürünü olan süt, İzmir’de de aynı özelliği taşıyor. Süt, çok katma değerli bir ürün. Yarattığı ekonomik büyüklük göz önüne alınırsa sadece tarım ve gıda sektörünün değil, aynı zamanda İzmir’in diğer birçok sektörünün de üzerinde bir değer içeriyor.
GÖRÜNMEYEN EKONOMİK GÜÇ – Şimdi biraz ekonomik analiz yapalım. Çiğ süt fiyatını ortalama 1 lira kabul edelim. Demek ki kabaca 1.7 milyar liralık bir üretim değeri söz konusu. Tabii bu rakamın İzmir özelinde yüzde 75’inin mamule döndüğünü, başka ifadeyle yoğurt, ayran, tereyağı, sütlü tatlı ama en önemlisi peynire dönüştüğü hesabını yaparsak, ayrıntıya girmeden söylüyorum, ortaya yaklaşık 4 milyar liralık bir ekonomik büyüklük çıkar! Bu çok büyük bir rakam.. Dikkat buyurunuz, bu İzmir’in tarım ve gıda hasılası değil sadece süt ekonomisi!
YOL HARİTASI – Peki hedef ne olmalı? Süt yerine süt ürünü satmak olmalı. Çünkü asıl katma değer orada. Ancak bu süreçte esas olarak odaklanmamız gereken ürün peynirdir. Öyle bir strateji hazırlanmalı ki, İzmir Türkiye’nin süt üretim merkezi olmanın yanı sıra peynirciliğin de merkezi haline gelmeli. Bu nasıl gerçekleşecek, kimler bu süreçte etkin rol oynayacak? Konu bir hayli önemli. Önümüzdeki hafta devam edeceğim. Mutlu ve sağlıklı bayramlar diliyorum.
Not: Söz konusu 4 milyar liralık rakam farklı hesaplamalara göre daha yüksek çıkabilir.
İsmail Uğural

Yazar Hakkında İsmail Uğural

Tarım Gıda Yazarları ve Gazetecileri Derneği (TAGYAD) Başkanı

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

YORUMLAR

İsminiz

 

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

İlgili Terimler :
TemaFabrika